日本は、春夏秋冬の四季があり
四方を海に囲まれ、海山の幸に恵まれた国。

ミネラルをはじめとする豊富な栄養素を
含む“旬の食材”を
ふんだんに使った「和食」は
日本独自の伝統食として2013年に
無形ユネスコ文化遺産に指定されました。

解熱剤など薬のない時代に
自己免疫力を高める食材や調理方法、
また、工夫された食料の保存方法など
日本人の知恵がつまった
伝統的な和食を紹介してまいります🌸